OBRAS DE REFERENCIA

— Directorios

• Directorio de Alimentación
• Milk Science.

— Diccionarios y glosarios

• Glosario de la Industria de Alimentos
• Nutritiondata. Glossary
• Glosalim: Glosario sobre derecho alimentario de la Unión Europea.
• Nutrition Dictionary.

— Enciclopedias

• The A.D.A.M. Medical Encyclopedia. Enciclopedia ilustrada de salud en español.
  
• Enciclopedia de los Alimentos.

BASES DE DATOS

• Catálogo de Bacterias, Hongos y Levaduras (CECT, Colección española de Cultivos Tipo).
• FAOLEX: Base de datos de la FAO sobre legislación alimentaria y agrícola.
• FSTA: Food Science and Technology Abstracts
• JEFCA: Base de datos sobre Aditivos Alimentarios (FAO).
• USDA Food Composition.

RECURSOS WEB EN ABIERTO

— Revistas temáticas Open Access

• ACENOLOGÍA. Revista de Enología Científica y Profesional
• Anales Venezolanos de Nutrición.
• Archivos Latinoamericanos de Nutrición.
• Comprehensive Reviews in Food Science & Food Safety.
• Food Outlook. Global Information and Early Warning System.
• Food Science and Technology.
• Journal of Food Science Education.
• Nutrition Journal.
• Revista Chilena de Nutrición.
• Revista de Nutriçao – Brazilian Journal of Nutition.
• The State of Food Security and Nutrition in the World.

PORTALES TEMÁTICOS

• Academy of Nutrition and Dietetics.
• ADSA. American Dairy Science Association.
• AEDN. Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas.
• AESAN. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
• AINIA. Instituto Tecnológico Alimentario.
• Alimentatec. Portal de tecnologías alimentarias.
• Alimentos de España
• Codex Alimentarius.
• EUFIC. European Food Information Council.
• FAO. Agricultural Development Economics.
• Food and Drug Administration.
• Foro Interalimentario.
• Fundación Dieta Mediterránea.
• FIAB. Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas.
• Food and Nutrition Information Center.
• Food Safety Information Center. National Agricultural Library.
• IAFP. International Association for Food Protection.
• ICAF. International Commision on the Anthropology of Food and Nutrition.
• IFT. Institute of Food Technologists.
• INIA. Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria.
• Nestlé. Creación de valor compartido
• Seguridad Alimentaria. Junta de Castilla y León.
• Servicios de información sobre consumo.
• Quadram Institute Bioscience.
• Who Nutrition and Food Safety

LISTAS DE DISTRIBUCIÓN

• CYTALI: Ciencia y tecnología de Alimentos.
• Panaligon: Profesionales relacionados con la alimentación.
• Tecnolac: Tecnología de la leche y productos lácteos.
• TOXICOL: Foro multidisciplinar sobre Toxicología.

Fecha de actualización: Enero de 2021.