{"id":46150,"date":"2018-03-23T12:00:33","date_gmt":"2018-03-23T11:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/?p=46150"},"modified":"2018-04-16T17:54:28","modified_gmt":"2018-04-16T15:54:28","slug":"el-suelo-una-caracteristica-del-terroir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/2018\/03\/23\/el-suelo-una-caracteristica-del-terroir\/","title":{"rendered":"El\u00a0 suelo: una caracter\u00edstica\u00a0del \u00abterroir\u00bb"},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: center;\">Entrada actualizada con el <a href=\"https:\/\/videos.unileon.es\/video\/1818\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">v\u00eddeo de la sesi\u00f3n<\/a><\/h1>\n<h1><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-46153 aligncenter\" src=\"http:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/terroir-1-724x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"407\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/terroir-1-724x1024.jpg 724w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/terroir-1-212x300.jpg 212w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/terroir-1-768x1086.jpg 768w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/terroir-1-624x883.jpg 624w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/terroir-1.jpg 1240w\" sizes=\"auto, (max-width: 407px) 100vw, 407px\" \/><\/h1>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Martes 27 de marzo de 2018, 19:00 horas<\/strong><br \/>\nTodas las sesiones son p\u00fablicas y gratuitas,<br \/>\ny se emitir\u00e1n en v\u00eddeo streaming para que\u00a0quien lo desee pueda seguirlas en tiempo real desde cualquier ubicaci\u00f3n\u00a0a trav\u00e9s de este\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/videos.unileon.es\/es\/directo\/8.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">enlace<\/a>.<br \/>\nTe invitamos a venir, a\u00a0 participar y a enviarnos tus preguntas y comentarios \u00a0a\u00a0 nuestro\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?screen_name=tULEctura_ULE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">twitter<\/a>\u00a0<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><strong>\u00a0<a class=\"ProfileHeaderCard-screennameLink u-linkComplex js-nav\" href=\"https:\/\/twitter.com\/tULEctura_ULE\">@<span class=\"u-linkComplex-target\">tULEctura_ULE<\/span><\/a>\u00a0con el hashtag<\/strong><\/h3>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a0\u00a0<a class=\"twitter-hashtag pretty-link js-nav\" dir=\"ltr\" href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/LecturasdeDivulgaci%C3%B3nCient%C3%ADfica?src=hash\" data-query-source=\"hashtag_click\"><s>#<\/s><b>LecturasDeDivulgaci\u00f3nCient\u00edfica<\/b><\/a>\u00a0<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>T\u00edtulo de la sesi\u00f3n:<\/strong>\u00a0El\u00a0 suelo: una caracter\u00edstica<strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-24340\" style=\"margin-top: 0.857143rem; margin-bottom: 0.857143rem; margin-left: 1.71429rem; font-weight: normal;\" src=\"http:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2014\/09\/Imagen1-300x212.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"212\" srcset=\"https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2014\/09\/Imagen1-300x212.png 300w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2014\/09\/Imagen1-768x543.png 768w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2014\/09\/Imagen1-1024x724.png 1024w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2014\/09\/Imagen1-624x441.png 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/strong>\u00a0del <i>terroir<\/i><\/li>\n<li><strong>Ponente<\/strong>:\u00a0Enrique Garz\u00f3n-Jimeno<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Lectura\u00a0propuesta<\/strong>:\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Autores: Olego, Miguel, Visconti, Fernando, Quiroga, Miguel, de Paz, Jos\u00e9, and Garz\u00f3n-Jimeno, Enrique.<\/li>\n<li>T\u00edtulo: <em>\u00abAssessing the effects of soil liming with dolomitic limestone and sugar foam on soil acidity, leaf nutrient contents, grape yield and must quality in a Mediterranean vineyard\u00bb<\/em><\/li>\n<li>Publicaci\u00f3n: Spanish Journal of Agricultural Research\u00a0[Online], Volume 14 Number 2<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong><a href=\"http:\/\/revistas.inia.es\/index.php\/sjar\/article\/view\/8406\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Acceso al texto completo <\/a><\/strong>\u00a0(a trav\u00e9s de la p\u00e1gina del INIA)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha <\/strong>27 de marzo de 2018<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>El ponente:\u00a0Jos\u00e9 Enrique Garz\u00f3n Jimeno<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-46155 alignleft\" src=\"http:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/Enrique-Garz\u00f3n-Jimeno.jpg\" alt=\"\" width=\"224\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/Enrique-Garz\u00f3n-Jimeno.jpg 200w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/Enrique-Garz\u00f3n-Jimeno-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 224px) 100vw, 224px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Jos\u00e9 Enrique Garz\u00f3n Jimeno es profesor de Producci\u00f3n Vegetal en el\u00a0Departamento de Ingenier\u00eda y Ciencias Agrarias de la Universidad de Le\u00f3n y adem\u00e1s es el\u00a0\u00a0director del Instituto de Investigaci\u00f3n de la Vi\u00f1a y el Vino, que forma parte de la red de institutos de la Universidad de Le\u00f3n. Desde este Instituto lidera grupos de trabajo e investigaci\u00f3n en\u00a0 en las siguientes l\u00edneas:\u00a0\u00a0Gesti\u00f3n de la fertilidad de los vi\u00f1edos,\u00a0Manejo y mejora de suelos \u00e1cidos,\u00a0Conservaci\u00f3n de suelos y aguas,\u00a0Recuperaci\u00f3n de espacios degradados<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como investigador especializado no solo se fija en las que han sido clasificaciones claves tradicionalmente (<span style=\"font-size: 1rem;\">variedades de uva,\u00a0<\/span><span style=\"font-size: 1rem;\">denominaciones de origen&#8230;) sino que aborda otro aspecto que cobra cada vez m\u00e1s importancia:\u00a0<\/span>\u00a0la geolog\u00eda del vi\u00f1edo. La \u00faltima tendencia en el vino es fijarse en el suelo, no en la uva: suelos arenosos, arcillosos, gran\u00edticos, calc\u00e1reos dan al vino su verdadero car\u00e1cter.\u00a0Este ser\u00e1, precisamente,\u00a0 el tema que Enrique Garz\u00f3n Jimeno nos presentar\u00e1 en la sesi\u00f3n de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica: <strong>el suelo como caracter\u00edstica del <em>terroi<\/em>r.<\/strong><\/p>\n<h2>Resumen del art\u00edculo:<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La toxicidad del aluminio ha sido reconocida como una de las causas m\u00e1s comunes de rendimientos reducidos de uva en suelos \u00e1cidos de vi\u00f1edos. El objetivo principal de este estudio fue evaluar el efecto de dos materiales de cal, es decir, cal dolom\u00edtica y espuma de az\u00facar, en un vi\u00f1edo cultivado en un suelo \u00e1cido. Los efectos se estudiaron en dos capas de suelo (0-30 y 30-60 cm), as\u00ed como en los contenidos de nutrientes foliares, las propiedades de calidad del mosto y el rendimiento de la uva, en un suelo agr\u00edcola dedicado a Vitis vinifera L. cv. Cultivo &#8216;Menc\u00eda&#8217;. El manejo y el an\u00e1lisis de los datos se realizaron mediante an\u00e1lisis de varianza (ANOVA). Como material de cal, la espuma de az\u00facar fue m\u00e1s eficiente que la caliza dolom\u00edtica porque la espuma de az\u00facar promovi\u00f3 la mayor disminuci\u00f3n en las propiedades de acidez del suelo a la misma dosis equivalente de carbonato de calcio. Sin embargo, el contenido de potasio en los \u00f3rganos de la vid, incluidas las hojas y las bayas, pareci\u00f3 disminuir como consecuencia del encalado, con un aumento concomitante de la acidez total del mosto. El f\u00f3sforo disponible en el suelo tambi\u00e9n disminuy\u00f3 como consecuencia del encalado, especialmente con espuma de az\u00facar, aunque no se observaron efectos en las plantas. Por estas razones, se recomienda la fertilizaci\u00f3n de este suelo con K y P junto con el encalado. Los rendimientos de uva en suelos calizos aumentaron, aunque no significativamente, en un 30%. Por lo tanto, esta investigaci\u00f3n ha brindado una oportunidad importante para avanzar en nuestra comprensi\u00f3n de los efectos del encalado sobre la calidad de la uva y la producci\u00f3n en suelos \u00e1cidos.<\/p>\n<h2>Para empezar:<\/h2>\n<p>El t\u00e9rmino <em>terroir<\/em> est\u00e1 m\u00e1s cerca de significar \u00abterru\u00f1o\u00bb\u00a0 \u00a0que \u00abterreno\u00bb<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEl terroir se define como un agroecosistema\u00a0vit\u00edcola, caracterizado por\u00a0su capacidad de imprimir a sus\u00a0productos una calidad, originalidad y\u00a0car\u00e1cter propio, denominada\u00a0tipicidad, incluyendo la sociolog\u00eda\u00a0rural y el paisaje del sitio espec\u00edfico\u00a0de producci\u00f3n\u00bb<br \/>\n(Sallete, 1998; Falcetti, 1994)<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Los elementos incluidos en el concepto de <em>terroir<\/em> en la actualidad son :<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-large wp-image-46154\" src=\"http:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/Captura1.jpg\" alt=\"\" width=\"625\" height=\"309\" srcset=\"https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/Captura1.jpg 933w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/Captura1-300x149.jpg 300w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/Captura1-768x380.jpg 768w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/Captura1-624x309.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El suelo sostiene la vida de las plantas, ya que almacena para ellas alimentos o agua, y regula las influencias clim\u00e1ticas (como la temperatura y la lluvia) en las plantas mismas.\u00a0Es fundamental para la actividad humana, y es evidente que el suelo que ha sido tratado adecuadamente\u00a0 constituye la base de la agricultura en general y, en este caso particular, la viticultura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En esta sesi\u00f3n,\u00a0Jos\u00e9 Enrique Garz\u00f3n Jimeno se centrar\u00e1 en la influencia del suelo como caracter\u00edstica esencial del <em>terroir<\/em> y de las cualidades del vino cultivado.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-46157\" src=\"http:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/5-TIPOS-DE-SUELO.jpg\" alt=\"\" width=\"690\" height=\"510\" srcset=\"https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/5-TIPOS-DE-SUELO.jpg 690w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/5-TIPOS-DE-SUELO-300x222.jpg 300w, https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/files\/2018\/03\/5-TIPOS-DE-SUELO-624x461.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 690px) 100vw, 690px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entrada actualizada con el v\u00eddeo de la sesi\u00f3n Martes 27 de marzo de 2018, 19:00 horas Todas las sesiones son p\u00fablicas y gratuitas, y se emitir\u00e1n en v\u00eddeo streaming para que\u00a0quien lo desee pueda seguirlas en tiempo real desde cualquier ubicaci\u00f3n\u00a0a trav\u00e9s de este\u00a0enlace. 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