{"id":47013,"date":"2019-03-18T07:00:08","date_gmt":"2019-03-18T06:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/?p=47013"},"modified":"2019-03-26T14:21:13","modified_gmt":"2019-03-26T13:21:13","slug":"como-luego-opino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bibliotecas.unileon.es\/tULEctura\/2019\/03\/18\/como-luego-opino\/","title":{"rendered":"Como, luego opino"},"content":{"rendered":"

Actualizada: ENLACE AL V\u00cdDEO DE LA SESI\u00d3N<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

El jueves 21 de marzo de 2019\u00a0 abordaremos la tercera y \u00faltima de las Lecturas de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica para esta edici\u00f3n. Como siempre,\u00a0la sesi\u00f3n\u00a0 es gratuita y abierta para todo el p\u00fablico, y se emite en v\u00eddeo streaming para que\u00a0quien lo desee pueda seguirla en tiempo real desde cualquier ubicaci\u00f3n\u00a0a trav\u00e9s de este enlace al canal de eventos en directo de la ULe<\/a>.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ven y participa, o env\u00edanos\u00a0\u00a0tus preguntas y comentarios comentarios \u00a0a \u00a0@<\/strong>tULEctura_ULE<\/strong><\/span><\/a>\u00a0con el hashtag\u00a0\u00a0#<\/s>LecturasdeDivulgaci\u00f3nCient\u00edfica<\/b><\/a><\/strong>\"\"<\/p>\n

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Comemos cada d\u00eda, tomamos decisiones diarias sobre lo que comemos. En consecuencia, tenemos nuestros propios criterios en relaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n y, por extensi\u00f3n, con todo lo relacionado con ella. Ni nos cuestionamos que los alimentos que adquirimos y los que ingerimos no sean seguros. Valoremos, con criterio, c\u00f3mo se gestiona la seguridad alimentaria y, despu\u00e9s, sint\u00e1monos razonablemente seguros.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

El ponente: Andr\u00e9s Otero Carballeira<\/span><\/strong><\/h1>\n

Andr\u00e9s Otero Carballeira (Vilalba, Lugo, 1959) es Doctor en Veterinaria, docente e investigador en la Universidad de Le\u00f3n donde actualmente ocupa una plaza de Catedr\u00e1tico de Universidad y es Director del Departamento de Higiene y Tecnolog\u00eda de los Alimentos. Tiene m\u00e1s de treinta y cinco a\u00f1os de experiencia docente e investigadora en diversos aspectos de la Ciencia de los Alimentos, en particular de la Higiene y la Seguridad Alimentarias y la Microbiolog\u00eda de los Alimentos.\"\"<\/p>\n

Forma parte de un equipo investigador que cuenta con el reconocimiento como \u201cGrupo de Investigaci\u00f3n de Excelencia\u201d (hoy Unidad de Investigaci\u00f3n Consolidada) por parte de la Comunidad Aut\u00f3noma de Castilla y Le\u00f3n y que ha realizado, en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, 30 proyectos de investigaci\u00f3n de car\u00e1cter internacional (Uni\u00f3n Europea), nacional o auton\u00f3mico. De 7 de ellos ha sido investigador responsable. Coautor de un centenar de art\u00edculos cient\u00edficos y colaborador en una veintena de libros sobre diversos aspectos de la seguridad alimentaria.<\/p>\n

Su actividad docente principal se desarrolla en los estudios universitarios de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, de Veterinaria y de Biotecnolog\u00eda, as\u00ed como en la titulaci\u00f3n de Ingeniero Agr\u00f3nomo, donde imparte y es responsable de asignaturas relacionadas con la Bromatolog\u00eda, el Control de la calidad de los alimentos, el Dise\u00f1o de productos alimenticios, la Seguridad alimentaria y la Legislaci\u00f3n alimentaria. Ha impartido m\u00faltiples conferencias sobre estas tem\u00e1ticas. Fue miembro del Primer Comit\u00e9 Cient\u00edfico de la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria (y Nutrici\u00f3n) desarrollando actividades de evaluaci\u00f3n de riesgos.<\/p>\n

Las lecturas\u00a0<\/span><\/h1>\n